【喜报】丹东职专烹饪专业部教师荣获辽宁省第三届食雕冷菜厨艺大赛特金奖

发布时间：2024-11-27 17:26:36　　浏览：(1006)

2024年11月25日，北方美食节暨辽宁省第三届食雕冷菜厨艺大赛在沈阳隆重开幕。此次大赛由辽宁省餐饮烹饪协会主办，主题为“弘扬中华美食文化，助力辽宁餐饮振兴”。来自辽宁省14座城市的餐饮大厨，分别参加了食品雕刻、冷拼、熏酱、卤煮、烧腊熟食等专项技能的比拼。经过激烈的角逐，国家级评审专家分别评判出特金奖、金奖和银奖作品。丹东职专教师曲家安的主题为“抗美援朝出征地”的冷拼作品在冷拼赛项中获得冷拼单项特金奖；姜俊东老师的食品雕刻作品《嬉戏》获得全场最高分，荣获食品雕刻单项特金奖，并荣获“辽宁省食品雕刻厨艺名师”称号。

丹东职专烹饪专业部一直以来秉承“以赛促学、以赛促教、以赛促改、以赛促建”的教育理念，形成了校内竞赛制度化，进而还衍生出了学生的晋级制度。此次教师参赛，也是这种教育理念的延伸，通过本次比赛，参赛教师不仅展示了自身的专业技能水平，同时也学习到了新的知识和技能，开拓了视野，提升了自身的专业素养和技能水平‌，进而‌促进了教学内容和方法的改革和创新‌，促使教师不断探索新的教育理念和方法，提升烹饪专业的整体教学水平，为社会培养出更多符合行业需求的高素质技能型人才。